Alex Mazilu – Foto Blogging

Turcia se afla la o rascruce de drumuri, culturi si mari imperii (persan, grec, roman, arab si britanic). Anatolia a fost centrul Imperiului Otoman secole de-a randul… Toate influentele se contopesc in preparatele bucatariei turcesti. La Divan simti istoria bazarului simturilor…

Saptamana aceasta va recomand o portie de Beyaz Peynir; o portie de vinete in sos de rosii cu ardei rosu si verde, usturoi, ulei de masline si piper, Patlican Soslu; salata de cartofi, Patates Salatasi si nu in ultimul rand snitelul de dovleac. Priviti a doua fotografie! Este Sac Tava, miel marinat cu orez, copt in sac de legume.

La desert va propun sa alegeti intre doua delicatese: un desert otoman cu lapte, apa de trandafiri si rodii, Gulac si o inghetata turceasca din praf de tulpina de orhidee, Maras Dondurma. Gustul, textura inghetatei si rezistenta la topire sunt calitati pe care o sa le apreciati de la prima degustare. Originea sa este Kahramanmaraş, o zona celebra pentru sortimentele de inghetata.

Pofta buna !

Mai multe fotografii aici.

Divan, Centrul Istoric Bucuresti, Strada Franceză 46-48. Pentru rezervari: 021.312.30.34

Este joi si ne intoarcem in bazarul simturilor din Centrul Istoric. La Divan, aceeasi atmosfera placuta, cu muzica traditionala turceasca in surdina.

Va recomand (inca o data) humus cu pastrama de vita impreuna cu o crema groasa de iaurt cu usturoi si menta (Haydari); un Icli Kofte, o chiftea din bulgur si carne tocata (delicioasa); puteti opta pe de o parte, pentru un soslu patlican (in cazul in care va plac vinetele), dar si pentru un Hunkar Begendi (Sultan’s favorite), miel pe un pat de vinete (fotografia a 2-a); in cazul in care preferati mancarurile preparate din ficat de miel, alegeti un Arnavut Cigeri (se serveste rece); nu in ultimul rand va recomand Beyti Kebap, vita, oaie cu usturoi in lipie turceasca si sos de iaurt.

Pofta buna !

Mai multe fotografii aici.

Divan, Centrul Istoric Bucuresti, Strada Franceză 46-48. Pentru rezervari: 021.312.30.34

Incepand de saptamana asta, joia vom merge in vizita la Divan. Pentru gurmanzi, bucataria turceasca este o splendida combinatie de arome si ingrediente. Cel mai mult intalnim orez, grau, legume, miel si pui. Bucataria turceasca s-a dezvoltat cel mai mult in secolul al XVII-lea. Se spunea ca sultanul avea la palat sute de bucatari.

Cativa bucatari turci fac din Divan un adevarat bazar al simturilor.

Pentru saptamana aceasta va recomand: humus cu pastrama de vita adusa din Kayseri; acili ezme, portie de rosii tocate asemanatoare cu o zacusca extrem de picanta; maydanoz salatasi, o salata de patrunjel excelenta; o crema groasa de iaurt cu usturoi si menta; soslu patlican, in cazul in care apreciati o mancare de vinete; dolma, sarmalute din orez cu muguri de pin si nu in ultimul rand, lavas, lipia turceasca.

Pofta buna !

Mai multe fotografii aici.

Divan, Centrul Istoric Bucuresti, Strada Franceză 46-48. Pentru rezervari: 021.312.30.34

16-18 septembrie. Era si timpul, nu-i asa?

Un week-end placut, in atmosfera Bucurestiului de altadata ! Gasiti programul manifestarilor aici.

[Nikon D300; No Flash; Exposure time 1/30 sec; ISO 400; Exposure Compensation 0.0; Lens aperture F.4.5]

[Bucharest like in the old times...]

In cadrul FashionTV Summer Festival, de la Mamaia a fost spectacol, au fost jocuri de lumini, a fost erotism, au fost creatii vestimentare spectaculoase… a fost o seara torida de vara. Liana Coman, din Baia Mare, a castigat titlul de Miss Litoral 2011.

Multumesc organizatorilor pentru invitatia pe care mi-au facut-o, de a vedea festivalul de foarte aproape, prin lentila aparatului meu foto !

Mai multe imagini aici.

[Sea Side Beauty Contest, 2011, Mamaia, Romania]