Alex Mazilu – Foto Blogging

[Freedom from Aegean Films]

Daca mai demult am calatorit impreuna intr-un bazar al simturilor, in ultima luna am raspuns corect la intrebarea Unde iesim? 

Sper ca am reusit sa va transmit in fiecare inceput de week-end un strop din soarele Mediteranei, din traditiile culinare ale Greciei si din atmosfera de vacanta. Inchei astazi prima parte a proiectului Vinerea la Meze, cu promisiunea ca vara aceasta vom aprofunda subiectul bucatariei grecesti in locatiile sale originare. Vor fi foarte multe surprize in fotografii.

Pentru Vinerea care se apropie va recomand o delicatesa a tavernei: o specialitate de creveti proaspeti cu paste de casa si iaurt - Garides me Pasta lemoniou kai giaourti. Aroma de busuioc aduce un plus de savoare.

Preferati branzeturile? Ati incercat branza feta in foietaj, marinata in miere de pin, otet balsamic si susan – Feta Tiganiti? Ar trebui…

V-am amintit de fiecare data… nu uitati de Ouzo in timpul meselor picante.

Deserturile la Meze sunt, ca de fiecare data, delicioase. Kormos este un salam de biscuiti cu ciocolata de casa si nuci. Imaginea vorbeste de la sine.

Aristotel spunea ca nimeni nu poate trai fara prieteni, chiar daca stapaneste toate bunurile lumii. Asadar, va doresc o vizita placuta la Meze impreuna cu prietenii.

καλή όρεξη ! (Pofta buna !)

Mai multe imagini aici.

Meze Taverna, Centrul Istoric Bucuresti, Strada Tonitza 6. Pentru rezervari: 021.539.53.53

Pentru Vineri, pot raspunde la intrebarea Unde iesim? cu Meze Taverna… Patrimoniul culinar simplu si elegant al Greciei asteapta sa fie descoperit in Centrul Vechi al Bucurestiului.

Pentru greci a trai, a gati si a manca sunt asimilate cu o calatorie perpetua in trecut, in lumea zeilor. Prima carte despre arta culinara a purtat semnatura unui gurmand grec, Archestratos, in 330 I.C., acesta subliniind importanta artei culinare in Grecia.

Vinerea ce a trecut am incercat cu placere (din nou) Horiatiki, salata greceasca in stil taranesc cu rosii, castraveti, ardei, ceapa, masline si branza feta. Va amintesc ca branzeturile grecesti sunt considerate printre cele mai fine din lume. De asemenea, pentru felul principal de mancare am ales o portie de paste grecesti traditionale de casa, cu branza feta – Horiatikes Hilopites.

Painea greceasca cu oregano si masline este o paine de casa delicioasa care se potriveste perfect cu ce v-am descris mai sus.

In cazul in care preferati o masa picanta, o portie de carnati traditionali grecesti de casa – Loukaniko Horiatiko este o optiune excelenta.

Desertul pe care vi-l recomand astazi este Portokalopita – o placinta cu portocale, racoritoare si delicioasa… Pentru lunile toride de vara, pe malul Mediteranei un asa desert desavarseste o masa perfecta.

Savurand o cafea greceasca, nu imi ramane de facut decat sa astept urmatorul inceput de week-end si sa visez la inceputul verii. Veti vedea de ce…

καλή όρεξη ! (Pofta buna !)

Mai multe imagini aici.

Meze Taverna, Centrul Istoric Bucuresti, Strada Tonitza 6. Pentru rezervari: 021.539.53.53

Prima data cand pui piciorul in Grecia, promiti ca vei reveni. Cel putin asa am simtit eu. De curand, in Centrul Vechi din Bucuresti s-a deschis un restaurant cu specific grecesc – Meze Taverna. Preparatele servite sunt creatia chef-ului Georgios Kritos, iar cunostintele sale in ceea ce priveste bucataria greceasca va vor face sa va simtiti, chiar si acum in mijloc de iarna, ca pe malurile Mediteranei.

Locatia deseneaza elegant atmosfera tavernelor grecesti, in linii cromatice simple de alb-albastru. Pentru cineva care iubeste Mediterana, aici este locul potrivit. Restaurantul este compartimentat in trei camere, una dintre ele fiind chiar bucataria. O sa vedeti despre ce vorbesc atunci cand le veti trece pragul.

Mie mi-a placut branza Feta cu ulei de masline si oregano pe care am servit-o. Se spune ca sunt peste 250.000 de familii in Grecia care sunt implicate in producerea acestui sortiment de branza. Certificatul de origine controlata dovedeste provenienta sa. Mi-a placut Dolmadakia, sarmalele de casa in foi de vita cu orez si mirodenii…

In detalii (arnaki kassandrino, loukaniko horiatiko, portokalopita) vom intra data viitoare !

Meze inseamna a imparti, a trai… inseamna viata. Va recomand un Ouzo in timpul meselor picante.

In cazul in care preferati bucataria turceasca…

Pofta buna !

Mai multe fotografii aici. Pagina de Facebook aici.

Meze Taverna, Centrul Istoric Bucuresti, Strada Tonitza 6.

Pentru rezervari: 021.539.53.53

Se pare ca a inceput…

[No Flash; Exposure time 1/30 sec; ISO 400; Exposure Compensation 0.0; Lens aperture F.4.5]

[Summer time 2012]