Joia la Divan V va inchide seria noastra de articole, cronica in imagini, intr-un bazar al simturilor. A fost o experienta delicioasa si un festin deopotriva. Sunt sigur ca am raspuns corect la intrebarea “Unde iesim?“ Astazi va recomand: o supa de linte si o salata speciala din provincia Gaziantep cu rodii, menta, fistic, nuca, […]
Este Joi. Nu putem uita de vizita la Divan. Saptamana aceasta va recomand humus cu pastrama de vita de Kayseri impreuna cu o salata de patrunjel; o portie de Karniarik, vinete umplute cu ceapa, usturoi, rosii si carne; Guvec, un urias ghiveci de legume si carne si nu in ultimul rand, lavas, lipia turceasca. Daca […]
Turcia se afla la o rascruce de drumuri, culturi si mari imperii (persan, grec, roman, arab si britanic). Anatolia a fost centrul Imperiului Otoman secole de-a randul… Toate influentele se contopesc in preparatele bucatariei turcesti. La Divan simti istoria bazarului simturilor… Saptamana aceasta va recomand o portie de Beyaz Peynir; o portie de vinete in […]
Este joi si ne intoarcem in bazarul simturilor din Centrul Istoric. La Divan, aceeasi atmosfera placuta, cu muzica traditionala turceasca in surdina. Va recomand (inca o data) humus cu pastrama de vita impreuna cu o crema groasa de iaurt cu usturoi si menta (Haydari); un Icli Kofte, o chiftea din bulgur si carne tocata (delicioasa); […]
Incepand de saptamana asta, joia vom merge in vizita la Divan. Pentru gurmanzi, bucataria turceasca este o splendida combinatie de arome si ingrediente. Cel mai mult intalnim orez, grau, legume, miel si pui. Bucataria turceasca s-a dezvoltat cel mai mult in secolul al XVII-lea. Se spunea ca sultanul avea la palat sute de bucatari. Cativa […]